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水產副食一周行情分析(2019.11.30-2019.12.06)

當前位置:首頁 -> 行情分析
發布方:河南萬邦國際 2019-12-7 11:01:00
    一、市場基本概況
    本周監測的主要品類有畜禽肉類、蛋類、海鮮淡水魚類及各種豆制品等。
    畜禽肉類主要包括牛肉、羊肉、豬肉、雞肉等。與上周監測數據相比,本周白條豬價格呈上漲趨勢;牛羊肉價格比較穩定,基本維持在66-70元/kg,白條羊價格一直在54元/kg左右,而本周白條雞價格呈不穩定波動狀態。
    本周監測的蛋類品種中雞蛋價格呈小幅度上漲趨勢。上周雞蛋價格為8.8元/kg,本周雞蛋價格為9.4元/kg,周環比上漲6.8%。由于豬肉價格居高不下,作為優質廉價的動物蛋白質來源以及豬肉重要替代品,雞蛋成為居民畜產品消費的增長點,需求旺盛,導致雞蛋價格上漲。
    本周監測的海鮮淡水魚產品中,大閘蟹價格有所上漲,一方面是因為捕撈難度的增加,另一方面是大閘蟹耐寒能力弱,死亡率增加,成本提高所致。
    本周監測的各類豆制品價格基本保持穩定。大黃豆芽和綠豆芽價格基本保持在1.6元/kg,豆芽尖保持在2元/kg;中豆腐和老豆腐價格為2.8元/kg,嫩豆腐價格為2元/kg;面筋一直保持在6元/kg。從與上周的監測數據相比較,豆制品價格基本不變。
    二、本周熱點話題
    (一)白條豬
    與上周相比,本周白條豬價格呈上漲趨勢。本周白條豬均價在42元/kg,上周白條豬均價在38元/kg,周環比上漲10.53%。
    12月以來,生豬均價一改11月的萎靡之勢,連續上漲,漲幅較大,但相比于上一輪上漲還是稍顯遜色。我們認為,豬價上漲是多方因素疊加所致。無論是東北“牛豬”在市場上消耗得差不多了,還是養豬人對中南區“禁運”政策有了更客觀的認知,或者是養豬人壓欄惜售屠宰企業順勢而為,這些都是豬價上漲的誘因,但是豬價最高點還是基于上一輪上漲的20元/斤,因為豬價與肉價緊密相連,生豬價格突破20元,肉價就可能要往30元/斤走,如此一來便會引起多方關注,因此20元大概率是豬價的臨界線,若還需突破則需要市場的強勢助力!
    雖然,消費市場上豬肉供應還未恢復到正常水平,但元旦、春節消費高峰臨近,豬肉價格又有所回落,因此,豬肉需求會快速拉漲生豬價格,在春節前生豬市場有兩波上漲。一波是12月這一次月初開漲,一波則是雙節臨近前一周。
    (二)白條雞
    根據一周的監測數據顯示,本周白條雞價格呈U型走勢。由最初的14元/kg,下降至最低價12.5元/kg,后期又上漲至14元/kg。
    受豬肉價格沖擊,近期白條雞價格一直居高不下,原先11元/kg的價格是一去不復返,近期白條雞價格一直維持在14元/kg左右,而本周因新一批活雞出籠,市場內供大于求,導致出現短期的價格下調現象,但由于近期白條豬價格呈上漲趨勢,又迅速將價格拉回高位。
                                                              作者:聶滿菊
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