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水產副食一周行情分析(2019.11.23-2019.11.29)

當前位置:首頁 -> 行情分析
發布方:河南萬邦國際 2019-12-1 16:32:00
    一、市場基本概況
    本周監測的品種主要有牛肉、羊肉、豬肉、白條雞、雞副產品、蛋類等;還有海鮮類及淡水魚;副食區監測的價格數據有各類豆制品,包括豆芽類、豆腐類、千張等。
    與上周監測數據相比,本周白條豬價格呈下降趨勢;由于連帶效應,白條雞價格也有所下降。而牛羊肉價格近期很是穩定,好像從始至終未受到白條豬價格的影響。從本周監測的數據顯示,雞蛋價格也比較穩定,一直維持在8.8元/公斤左右。包括各種豆類制品,價格一直很穩。
    本周監測的海鮮類中最為突出的就是大閘蟹,隨著本周氣溫下降,市場內大閘蟹數量驟然下降,原先滿市場口吐小泡的大閘蟹,現在一個個都懶懶的趴在箱底在進行自我反思。
   
近期基圍蝦價格保持穩定,批量進貨價在60-62元/kg,零售價在70元/kg左右。像去年的這個時候,基圍蝦價格已經開始上漲,春節期間達到了100-120元/kg,而近期基圍蝦價格一直呈平穩態勢。
    本周監測的鱸魚價格有小幅度下降趨勢,上周鱸魚均價在33元/kg,本周鱸魚均價在32元/kg,周環比下降3%。根據往年鱸魚行情走勢,后期價格還會有所下降。
    二、本周熱點話題
    (一)大閘蟹
    本周大閘蟹價格較上周呈上漲趨勢。根據一周的監測數據顯示,本周大閘蟹價格平均上漲5-9元/kg。
    3兩母蟹:本周價格為84元/kg,上周價格為78元/kg,周環比上漲7.7%。
    2.5兩母蟹:本周價格為70元/kg,上周價格為61元/kg,周環比上漲14.75%。
    2兩母蟹:本周價格為60元/kg,上周批發價格為55元/kg,周環比上漲9.1%。
    本周大閘蟹價格較上周呈上漲原因如下:一是產地蟹量下降。萬邦市場內大閘蟹主要來自江蘇,而江蘇產量高峰期已過,近期蟹量大大降低,推動價格上漲;二是天氣轉涼,很多大閘蟹為了取暖都鉆到淤泥中,捕撈難度增加,價格上升;三是死亡率增加。大閘蟹抗寒能力較弱,隨著天氣轉涼,死亡率增加,成本提高,價格上漲。
    (二)白條豬
    與上周相比,本周白條豬價格呈小幅度下降趨勢。本周白條豬均價在38元/kg,上周白條豬均價在40元/kg,周環比下降5%。
    半個月以來,白條豬價格一直呈下降趨勢,近幾天才趨于相對穩定狀態,維持在38元/kg左右。近期白條豬價格下降的原因如下:一是進口豬肉、儲備肉對豬肉價格的沖擊。受到前期豬價上漲的影響,我國從國外進口豬肉量也在加大,據業內人士介紹,未來幾個月中,會有200多噸豬肉從國外進入到我國。二是滯銷推動價格下跌。前期因豬肉價格偏高,很多豬肉消費群體轉而選擇雞肉等作為替代品,這就導致了豬肉市場出現價高但走量很小的現象,滯銷直接推動價格下跌。
                                                   作者:聶滿菊
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