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水產副食一周行情分析(2019.11.02-2019.11.08)

當前位置:首頁 -> 行情分析
發布方:河南萬邦國際 2019-11-9 14:55:00
    一、市場基本概況
    本周監測的畜禽產品有豬肉、牛肉、羊肉、白條雞、雞副產品、雞蛋等;本周白條豬、白條雞、雞副產品價格呈下降趨勢,牛肉、羊肉、雞蛋產品價格穩定。
    本周牛肉價格為66元/kg,羊肉價格為70元/kg,近期基本保持穩定。
    本周蛋類價格較上周基本不變,雞蛋上周價格為11.4元/kg,本周價格為11.2元/kg,鵪鶉蛋本周價格為10.3元/kg,柴雞蛋本周價格在12-20元/kg之間,鴨蛋本周價格為14.5元/kg。
    本周監測的豆制品類價格一如既往的保持穩定狀態,價格不變,例如黃豆芽價格在1.6-2.0元/kg,綠豆芽價格在1.6-2.0元/kg左右,老豆腐均價為3元/kg左右,嫩豆腐均價在2.4元/kg左右,薄千張價格在8元/kg左右,與上周價格基本持平。
    本周監測的淡水魚價格中鯉魚、草魚、鯧魚、花鰱等價格基本保持不變,鮰魚價格有所下降;上周黑鮰魚價格在18.4-16元/kg,本周價格在16-15.6元/kg,周環比下降約8.1%;上周紅鮰魚價格在17-16元/kg,本周價格在14.4-13.6元/kg,周環比下降約15%。
    本周監測的海鮮類產品中基圍蝦價格近期一直維持在70元/kg,羅氏蝦價格為76元/kg,大閘蟹價格在100-52元/kg之間,近期大閘蟹價格基本穩定,雖有小幅波動,但都呈上下小幅度波動趨勢,價格區間基本不變;近期各種貝類價格基本保持不變,但隨著天氣逐漸轉涼,商戶進貨種類有所減少,銷量有一定的下降。
    二、本期熱門話題
    (一)白條豬
    本周白條豬價格呈下降趨勢。本周白條豬均價在50元/kg,上周白條豬均價在54元/kg,周環比下降7.4%。
    隨著白條豬價格的下降,各類豬副產品價格也出現下降趨勢:比如五花肉,本周均價為57元/kg,上周均價為59元/kg,周環比下降3.40%;精瘦肉,本周均價為63元/kg,上周均價為67元/kg,周環比下降5.97%。
    本周白條豬價格較上周呈下降趨勢的原因如下:近期豬肉價格狂漲,白條豬批發價最高時達到56元/kg,但隨著價格的狂漲,白條豬的消費群體數量卻在直線下降,導致雖然豬肉出現價格走高,但銷量卻驟減的現象,這種現象維持了近一個半月,很多商戶反饋不賺錢,這種滯銷局面直接推動白條豬價格的小幅度下降。
    (二)白條雞
    本周白條雞價格呈小幅度價格回落趨勢。本周白條雞均價在19元/kg,上周均價在20元/kg,周環比下降5%。隨著白條雞價格的下降,各種雞副產品價格也有小幅度的降低。
    由于近期豬肉價格仍然在高位,因此雞肉成了肉類的首選需求,據了解,雞肉需求量上升帶動了整個肉雞產業鏈,雞價大幅走高,養殖盈利增加,整體補欄意愿強烈將進一步推高雞苗價格。除了雞苗之外,雞蛋的銷量也同樣出現上漲。有養殖戶表示,當天產的蛋,當天就賣每月能多出一萬元左右的收入。據中科院專家表示,目前肉雞各環節的產能都在增長,從肉量來看,同比去年增加約15%。隨著豬肉價格的平穩,雞肉價格同樣也將逐步企穩。
    (三)鱸魚
    本周鱸魚價格呈下降趨勢。本周鱸魚價格在36元/kg左右,上周鱸魚價格在39元/kg左右,周環比下降7.69%。
    本周鱸魚價格呈下降趨勢的原因如下:一是氣溫下降,鱸魚運輸量提升,運輸成本下降。二是存活率提升,隨著氣溫的逐漸降低,鱸魚在運輸途中的死亡率大大降低,存活率的提升直接影響到市場內鱸魚貨量和品質。
    預計,后期鱸魚價格還會出現持續性下降。
                                                               作者:聶滿菊
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