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本周水產市場行情走勢(2019.9.7-2019.9.13)

當前位置:首頁 -> 行情分析
發布方:河南萬邦國際 2019-9-14 11:10:00
    一、市場基本概況
    本周監測的畜禽產品有豬肉、牛肉、羊肉、白條雞、雞蛋等;根據本周一周的監測數據顯示,豬肉和牛羊肉價格基本保持穩定,白條豬36元/kg,牛肉64元/kg,羊肉70元/kg。
    本周監測的白條雞價格呈V型走勢,前期因豬肉價格上漲白條雞價格上漲至18元/kg,后因豬肉價格穩定后白條雞價格回落,降價后因雙節在即又恢復到18元/kg左右。本周監測的火箭蛋(雞蛋)價格因前期猛漲態勢剛過,本次中秋節并未對其起到一定的沖擊作用,反而因價高難售有小幅下降趨勢,本周雞蛋價格由上周的11.5元/kg下降至10.9元/kg,周環比下降5.22%。
    本周監測的豆制品類價格呈穩定趨勢,并未受到中秋佳節的影響而呈上漲趨勢。影響豆制品價格的決定因素是干豆價格,而干豆價格的變化周期很長,基本保持不變,因此豆制品類價格也基本保持穩定。
    本周監測的海鮮淡水魚價格整體呈上漲趨勢,受中秋佳節的影響,海鮮市場內車水馬龍,消費者絡繹不絕,同時映入眼簾的還有那一排又一排的大閘蟹。從本周開始,大閘蟹開始大量上市,以母蟹居多,公蟹一個月后會大量上市;據商戶介紹本周大閘蟹與上周相比價格上升20元/kg,同時呈走高趨勢的還有鱸魚、基圍蝦,價格也是一飛沖天。
    二、本期熱門話題
    (一)大閘蟹
    從六月黃下市后,江蘇大閘蟹陸續開始上市,近期達到了上市的黃金時期,再加上中秋佳節的影響,大閘蟹真的是價位高,味鮮美,走量足。
    本周大閘蟹價格呈上升趨勢。二兩八的母蟹上周均價為120元/kg,本周均價為140元/kg,周環比上漲16.67%;二兩的母蟹上周均價為86元/kg,本周均價為110元/kg,周環比上漲27.91%。上漲原因:一是存活率偏低。近期氣溫較高,大閘蟹在運輸和售賣過程中死亡率較高。二是受中秋佳節的沖擊,再加上現在是吃螃蟹的季節,大閘蟹成為很多消費者走鄰訪友的佳品和一道自家享用的餐桌美食。
    (二)基圍蝦
    本周檢監測基圍蝦價格呈上漲趨勢。上周基圍蝦價格在59元/kg,本周監測的基圍蝦價格最高達到70元/kg, 周環比上漲18.64%。本周基圍蝦價格上漲的主要原因還是雙節在即,進貨價提高,商戶售賣價格也隨之上漲。
    (三)鱸魚
    本周監測的鱸魚價格呈上漲趨勢。上周鱸魚價格為50元/kg,本周鱸魚價格上漲至58元/kg,周環比上漲16%。本周鱸魚價格上漲的主要原因還是中秋佳節的到來,很多朋友走街串巷,鱸魚理所應當的成為了的一道餐桌美食。這種爆發式的短期大需求量的模式往往會推動價格呈走高趨勢。
預計,中秋過后鱸魚價格會有小幅度的下降。
                                                   作者:聶滿菊
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